分辨真假

分辨真假

真假野山花旗參

由於野生花旗參屬於受保護的瀕危物種,在美國及加拿大均受法例監管,嚴格控制出口數量,故野生人參甚為珍貴。而且野生參的售價比種植參高,不法商人會用以下方式製造假人參:

以人工培植參或吉林白乾參來冒充野生人參。把人工參擠壓,令其橫紋更加密集,貌似野生,由於是用機器壓擠而成,所以每棵人參的大小和形狀都會十分相似。

 

真假花旗參如何分辨﹖

 

野山花旗參

人工花旗參

吉林白乾參

細橫紋

紋路密集,顏色較深

紋路較疏,顏色較淺

紋路疏落

參體

較輕但結實

結實而沉重

表層

土黃色

粗糙,淺黃色

 

切開

淺白色,橫切面的內圈不明顯

橫切面的內圈較為明顯

橫切面偏白

氣味及味道

氣香味濃,入口微苦帶甘並持久

味道略淡

沒有花旗參香味,有的或會帶有藥材味

浸水後

橫紋不會散開

比之前長最少一倍,橫紋慢慢散開